Norm Brewing est une microbrasserie artisanale belge implantée à Liège, née de la passion de Julien Germain et Martial Goffin pour la bière moderne et les styles innovants. L’aventure a commencé en 2018 dans une cave à Tilff, où les fondateurs ont expérimenté diverses recettes avant de lancer leur projet officiel en 2020, initialement sous le nom Local Heroes.

Leur approche se distingue par une vision contemporaine de la bière : s’inspirer des tendances internationales (IPA, NEIPA, DIPA, TIPA) tout en conservant une attention forte aux ingrédients de qualité et à l’expression aromatique des houblons. Le design des bouteilles et canettes fait aussi partie de leur identité, visant à raconter une histoire et une esthétique unique pour chaque bière.

Norm Brewing ne possède pas encore sa propre brasserie complète, mais il utilise actuellement des installations partenaires pour produire ses bières, avec l’ambition de développer une infrastructure dédiée à Liège à l’avenir.

La gamme de Norm inclut :

• Un noyau d’IPA modernes (NEIPA, IPA classiques et West Coast influencés).
  
• Des Double IPA (DIPA) et Triple IPA (TIPA) en éditions limitées.
  
• Des sours fruitées ou smoothie sours travaillées avec purées de fruit (abricot, guava, mango).
  
• Des explorations stylistiques occasionnelles : lagers houblonnées, stouts, etc.
  

Norm prend plaisir à sortir des bières saisonnières et éditions limitées régulièrement (souvent deux par mois), ce qui reflète leur envie d’expérimentation et de renouvellement constant.

Avec une philosophie qui vise à “laisser le houblon briller”, la brasserie attire particulièrement les amateurs de bières aromatiques et contemporaines.