Norm Brewing ist eine handwerkliche belgische Mikrobrauerei mit Sitz in Lüttich, die aus der Leidenschaft von Julien Germain und Martial Goffin für modernes Bier und innovative Stile entstanden ist. Das Abenteuer begann 2018 in einem Keller in Tilff, wo die Gründer mit verschiedenen Rezepten experimentierten, bevor sie 2020 ihr offizielles Projekt starteten – ursprünglich unter dem Namen Local Heroes.
Ihr Ansatz zeichnet sich durch eine zeitgemäße Vision des Bieres aus: Sie lassen sich von internationalen Trends (IPA, NEIPA, DIPA, TIPA) inspirieren und legen dabei großen Wert auf hochwertige Zutaten sowie den aromatischen Ausdruck des Hopfens. Auch das Design der Flaschen und Dosen ist Teil ihrer Identität und zielt darauf ab, für jedes Bier eine eigene Geschichte und Ästhetik zu erzählen.
Norm Brewing besitzt noch keine eigene vollständige Braustätte, nutzt aber derzeit Partneranlagen zur Produktion, mit dem Ziel, in Zukunft eine eigene Infrastruktur in Lüttich aufzubauen.
Das Sortiment von Norm umfasst:
- Einen Kern aus modernen IPAs (NEIPA, klassische und West Coast-beeinflusste IPAs).
- Double IPAs (DIPA) und Triple IPAs (TIPA) in limitierter Auflage.
- Fruchtige Sours oder Smoothie Sours, die mit Fruchtpürees (Aprikose, Guave, Mango) verfeinert werden.
- Gelegentliche stilistische Erkundungen: gehopfte Lagerbiere, Stouts usw.
Norm bringt regelmäßig saisonale Biere und limitierte Editionen heraus (oft zwei pro Monat), was ihren Drang zum Experimentieren und zur ständigen Erneuerung widerspiegelt. Mit der Philosophie, „den Hopfen glänzen zu lassen“, zieht die Brauerei besonders Liebhaber aromatischer und zeitgenössischer Biere an.
