La Source Beer Co a vu le jour en octobre 2019 à Bruxelles, portée par une passion artisanale forte et un goût pour l’innovation.  Située à Laeken (site Be-Here), la brasserie est aussi un brewpub : cinq cuves de 600 L sont reliées directement au bar, ce qui permet de servir des bières ultra-fraîches, sans passage par des fûts externes. 

Leur gamme est large et inventive : on y trouve des IPA classiques (comme L’Épervier), des sour IPA (Vipère), des “classiques revisités”, des bières de saison, mais aussi des bières vieillies en fût.  Leur philosophie : produire des bières “nature”, très houblonnées, tout en adoptant une démarche écologique : circuit court, peu de verre, fraîcheur maximale. 

La Source n’est pas seulement une brasserie : c’est un lieu vivant : concerts, événements “food & beer pairing” et ambiance décontractée font du brewpub un espace de partage.  Grâce à leur créativité, ils réussissent à séduire aussi bien les amateurs de bières “classiques” que ceux qui cherchent des saveurs audacieuses et modernes.