La Brasserie Surréaliste est une microbrasserie artisanale établie dans le quartier Dansaert de Bruxelles, dans un bâtiment Art Déco emblématique construit en 1932 et ancien entrepôt industriel. Le projet a été initié par des passionnés de bière désireux de créer un lieu qui défie l’ordinaire : un brassage de bières artisanales, de gastronomie et d’art dans une atmosphère immersive et décalée.

La brasserie dispose d’une installation de brassage souterraine qui lui permet de maîtriser l’ensemble du processus technique, depuis le brassage jusqu’à la mise en canette ou en fût. Elle produit régulièrement des bières non filtrées et non pasteurisées en petites séries, explorant des styles variés tels que pale ales houblonnées, IPAs, lagers, stouts puissants et sours ou bières vieillies en fût.

Le lieu lui-même est pensé comme une expérience — un espace de 1 500 m² combinant microbrasserie, bar-restaurant, beer shop et espaces d’exposition artistique — reflétant une esthétique à la fois industrielle, Art-Déco et onirique.

Parmi les bières maison, on trouve notamment des créations populaires comme la Surréaliste Pale Ale, une pale ale équilibrée et aromatique aux houblons Mosaic, Citra et Simcoe, récompensée par une médaille d’argent au Brussels Beer Challenge 2024, avec des notes tropicales et d’agrumes typiques du genre. D’autres références — comme des double IPA, des stouts riches ou des éditions vieillies en barriques de mezcal ou de bourbon — illustrent la liberté créative et l’expérimentation brassicole qui fait partie de l’ADN de la brasserie.

Au-delà de la production brassicole, la brasserie propose un restaurant et une carte gastronomique, souvent axés sur le partage et la convivialité, un bar avec une sélection de leurs bières et d’invitées, ainsi que des événements culturels et artistiques qui complètent l’identité du lieu. Des visites guidées de la microbrasserie suivies d’une dégustation de plusieurs bières sont également organisées régulièrement, offrant aux visiteurs un aperçu du brassage et du processus créatif.