La Brasserie des Beaux Jours est une jeune microbrasserie belge créée en 2022 à Genappe (Hainaut), dans le sud du pays. Elle est portée par l’énergie de deux brasseurs, un Belge et un Canadien, qui tirent parti de leurs influences croisées pour explorer une large palette de styles et de techniques brassicoles.

La philosophie de la brasserie est ancrée dans une approche locale et artisanale. Ils s’appuient sur des ingrédients choisis autant que possible issus de la région ou de l’agriculture biologique, et privilégient les circuits courts entre producteurs, brasseurs et consommateurs.

Leur production se distingue par une grande diversité de profils : des saisons aux fruits aux blondes originales, en passant par des IPA modernes ou des bières plus complexes vieillies ou épicées. On trouve parmi leurs créations :

• Petit Ballot : une blonde au foin typée et rafraîchissante.
  
• Basilic Instinct : une saison brassée avec du basilic, originale et aromatique.
  
• Turbulence des Fluides : une NEIPA aux accents juteux.
  
• Usufruit : saison rouge très fruitée, brassée avec une généreuse quantité de fruits.
  
• Or du Temps : une blonde subtilement épicée au genévrier et à la coriandre.
  
• Des éditions plus audacieuses comme des imperial stouts vieillies en fût ou des doubles IPA selon les saisons.
  

La brasserie n’est pas seulement un producteur : elle est active localement, organise des dégustations, collabore avec d’autres acteurs du terroir et valorise les saveurs locales dans ses recettes.

Brasserie des Beaux Jours incarne l’esprit d’une microbrasserie contemporaine belge : respect de la tradition artisanale, curiosité gustative et volonté de créer des bières qui racontent un lieu et une saison.