Ārpus Brewing Co. a été lancée en 2017 par des passionnés de bière en Lettonie. Le nom « Ārpus » signifie « dehors / au-delà » en letton — un clin d’œil à leur ambition : sortir des sentiers battus, s’éloigner des lagers industrielles, et viser des bières audacieuses, marquées et souvent intenses. 

Située juste à l’extérieur de Riga, la brasserie s’est dotée d’un équipement professionnel : un brassin de 20 hL et des cuves de fermentation de 20 hL et 40 hL.  Leur production est embouteillée en canettes de 440 mL ou en KeyKegs, puis conservée au frais pour préserver la fraîcheur des bières. 

La palette qu’ils proposent est diverse :

• des IPA / NEIPA fortement houblonnées, expressives et modernes ;  
• des sours fruitées / smoothie-sours, souvent très créatives, mêlant fruits variés, texture juteuse ou onctueuse, parfois saveurs exotiques ou gourmandes.  
• des stouts et imperial stouts, plus sombres, plus denses, pour les amateurs de bières fortes et profondes.  

Depuis sa création, Ārpus a gagné une solide réputation. Sur la plateforme d’évaluation sociale de bières Untappd, elle est régulièrement citée parmi les meilleures brasseries des États baltes. 

L’esprit d’Ārpus se ressent dans leur philosophie : ils brassent ce qu’ils aiment boire eux-mêmes. Pas de compromis. Leur credo c’est la créativité, l’intensité aromatique, l’envie de surprendre — quitte à sortir des goûts “classiques”.