Daar Surrealiste Brouwerij is een ambachtelijke microbrouwerij die is opgericht in de Dansaert district van Brussel, in een iconisch Art Deco-gebouw, gebouwd in 1932, en een voormalig industrieel pakhuis. Het project werd geïnitieerd door bierliefhebbers die een plek wilden creëren die alle gangbare normen tart: een mix van ambachtelijk bier, gastronomie en kunst in een meeslepende en eigenzinnige sfeer.

De brouwerij beschikt over een ondergrondse brouwinstallatie, waardoor ze het volledige technische proces — van brouwen tot afvullen in blikken of fusten — in eigen hand heeft. Ze produceert regelmatig kleine batches ongefilterd en ongepasteuriseerd bier en experimenteert met diverse stijlen, zoals hoppige pale ales, IPA’s, lagers, sterke stouts en sours, of bieren die op vaten gerijpt zijn.

De plek zelf is opgevat als een beleving: een ruimte van 1.500 m² met een microbrouwerij, bar-restaurant, bierwinkel en tentoonstellingsruimtes voor kunst — wat een esthetiek weerspiegelt die tegelijkertijd industrieel, art deco en dromerig is.

Onder de huisbieren vind je populaire creaties zoals de Surrealistisch Pale Ale, een evenwichtig en aromatisch pale ale met Mosaic-, Citra- en Simcoe-hop, bekroond met een zilveren medaille tijdens de Brussels Beer Challenge 2024, met tropische en citrusachtige tonen die typerend zijn voor de stijl. Andere referenties, zoals dubbele IPA’s, rijke stouts of bieren die gerijpt zijn in mezcal- of bourbonvaten, illustreren deze creatieve vrijheid en brouwexperimenten die deel uitmaken van het DNA van de brouwerij.

Naast de bierproductie biedt de brouwerij ook een restaurant met een gastronomisch menu, vaak gericht op delen en gezelligheid, een bar met een selectie van hun eigen bieren en gastbieren, evenals culturele en artistieke evenementen die de identiteit van de plek versterken.

Rondleidingen door de microbrouwerij worden regelmatig georganiseerd, gevolgd door proeverijen van diverse bieren, die bezoekers inzicht geven in het brouw- en creatieve proces.