La Brasserie Piggy Brewing a été fondée en 2016 à Liverdun (Lorraine) par Romain, Pierrot et Lorenzo.  Leur philosophie : “Drink Less, Drink Better” — produire des bières de haute qualité, pleines de caractère, sans tomber dans l’excès inutile. 

Avant de s’installer dans leur propre brasserie, les fondateurs ont brassé en “gipsy” (chez la brasserie Hoppy Road, notamment) pour peaufiner leurs recettes.  Aujourd’hui, leurs locaux à Liverdun comprennent des équipements modernes, mais aussi un vrai laboratoire de levures, ce qui leur permet d’être très techniques sans sacrifier la créativité. 

Piggy propose une gamme très variée : des IPA classiques aux NEIPA veloutées, des stouts gourmands, des lagers nettes, et des bières acidulées surprenantes.  Leur créativité passe aussi par des collaborations, des éditions spéciales et un renouvellement constant : chez Piggy, on ne tourne jamais en rond. 

Le style de la brasserie est à la fois “fun” et exigeant : les noms des bières sont ludiques, les étiquettes pleines d’humour porcin, mais derrière cela, il y a un vrai travail de sélection sur les houblons, les malts et les processus de fermentation.  Leur production annuelle est d’environ 8 000 hl, avec une équipe d’une dizaine de salariés. 

Piggy réussit à plaire à deux publics : ceux qui veulent une bière craft foufou et expressive, et ceux qui recherchent une véritable dose de technicité brassicole.