La Brasserie Lefebvre est l’une des brasseries familiales belges historiques encore actives aujourd’hui. Elle est fondée en 1876 à Quenast (Rebecq), Brabant wallon, par Alphonse Lefebvre, à une époque où les micro‑brasseries locales étaient nombreuses dans les campagnes belges.

Au fil du XXᵉ siècle, la brasserie se développe progressivement tout en restant ancrée dans une production artisanale, puis semi‑industrielle contrôlée, mettant l’accent sur des recettes qui reflètent les styles belges classiques avec une touche de personnalité.

Aujourd’hui, elle est surtout connue pour plusieurs marques phares :

• Barbar, une Strong Ale blonde brassée avec du miel, qui a acquis une grande notoriété en Belgique et à l’international pour son équilibre entre douceur, rondeur et puissance aromatique.
  
• Floreffe, une gamme inspirée du patrimoine monastique belge, comprenant des versions Blonde, Triple, Dubbel ou Saison, qui revisite les styles historiques des bières d’abbaye.
  
• D’autres créations et éditions spéciales, qui explorent des styles belges variés et des collaborations avec d’autres brasseurs ou événements saisonniers.
  

La brasserie a su maintenir une identité belge marquée tout en s’adaptant aux goûts contemporains. Elle n’est pas une “microbrasserie” au sens strict, mais reste une structure familiale indépendante qui valorise la qualité et la diversité des styles. Sa capacité permet une production plus importante qu’une nano‑brasserie, mais tout en conservant une parenté avec l’artisanat brassicole belge.

La Brasserie Lefebvre illustre bien un modèle belge où tradition et modernité coexistent : des recettes historiques renouvelées pour les palais d’aujourd’hui, sans perdre les bases qui ont fait la réputation brassicole du pays.