La Brasserie du Borinage est une brasserie artisanale fondée à Colfontaine, dans le Borainage — une région du Hainaut au riche passé industriel et social. La brasserie s’inscrit dans une logique de revitalisation brassicole locale, en proposant des bières qui s’inspirent à la fois de traditions historiques belges et de styles contemporains issus du mouvement craft international.

La brasserie a été créée par une équipe de passionnés de bière, motivés par l’idée de produire des bières bien conçues et représentatives de leur territoire. Leur démarche combine plusieurs éléments :

• une diversité de styles, allant des bières de fermentation haute classiques aux IPA aromatiques ou aux styles plus originaux ;
  
• une attention portée à la qualité des ingrédients et au savoir-faire brassicole ;
  
• un ancrage dans l’identité culturelle et sociale du Borinage, reflet de l’histoire locale.
  

La production de la Brasserie du Borinage inclut une gamme de bières stables ainsi que des éditions saisonnières ou des séries limitées, qui explorent différents profils aromatiques : des bières blondes équilibrées, des ambrées, des IPA/NEIPA modernes aux houblons expressifs, des stouts ou bières plus complexes selon les projets.

La brasserie est également impliquée dans la scène brassicole locale par la participation à des événements régionaux, des rencontres avec d’autres brasseries belges et la mise en avant de collaborations ou de projets communautaires.

La Brasserie du Borinage représente un exemple de brasserie artisanale belge ancrée dans un territoire spécifique : elle met en valeur l’esprit d’un lieu et sa culture tout en proposant des recettes brassicoles contemporaines.