La Source Beer Co zag het levenslicht in oktober 2019 in Brussel, gedreven door een sterke ambachtelijke passie en een voorliefde voor innovatie. Gelegen in Laken (site Be-Here) is de brouwerij ook een brewpub: vijf tanks van 600 L zijn rechtstreeks met de bar verbonden, waardoor ultraverse bieren kunnen worden geserveerd, zonder via externe vaten te gaan.

Hun assortiment is breed en vindingrijk: je vindt er klassieke IPA’s (zoals L’Épervier), sour IPA’s (Vipère), heruitgevonden klassiekers, seizoensbieren, maar ook op vat gerijpte bieren. Hun filosofie: natuurlijke, sterk gehopte bieren brouwen en tegelijk ecologisch te werk gaan: korte keten, weinig glas, maximale versheid.

La Source is niet alleen een brouwerij: het is een levendige plek: concerten, events rond food & beer pairing en een ongedwongen sfeer maken van de brewpub een ontmoetingsplek. Dankzij hun creativiteit weten ze zowel liefhebbers van klassieke bieren als iedereen die op zoek is naar gedurfde, moderne smaken te overtuigen.