BrewDog plc is een brouwerij opgericht in 2007 heeft Elon (Schotland), opgericht door James Watt En Martin Dickie Twee dertigers, die genoeg hadden van de industriële bieren die de Britse markt domineerden. Hun aanvankelijke doel was simpel: Het brouwen van krachtige en hoppige craftbieren. in plaats van gestandaardiseerde lagers.

BrewDog onderscheidde zich vanaf het begin door een provocerende marketing, onderscheidende namen en ontwerpen, en een discours dat zich afzette tegen de gevestigde grote brouwerijen. Hun beginjaren werden gekenmerkt door radicale bieren zoalsTokio(een stoutbier met een zeer hoog alcoholpercentage) en vooral Punk IPA een bier dat symbool is geworden voor de moderne ambachtelijke bierbeweging.

BrewDog groeide razendsnel, van een kleine ambachtelijke brouwerij in een garage tot een Multinationaal bedrijf met vestigingen in meer dan 50 landen.Met een productie van meer dan een miljoen hectoliter per jaar heeft het bedrijf zich gevestigd als een van de grote namen in de ambachtelijke bierwereld in Europa.

De bedrijfscultuur van BrewDog is al lange tijd gebaseerd op een gemeenschap van kleine investeerders (“Equity for Punks”) waarbij iedereen aandelen kon kopen en deel kon uitmaken van de geschiedenis van de brouwerij. Dit model heeft in de loop der jaren honderdduizenden deelnemers aangetrokken.

Productie en methode

De brouwerij beschikt nu over diverse ultramoderne productielocaties, waaronder het historische hoofdkantoor in Ellon, waar gemoute gerst, hop, zelfgemaakte gist en water worden omgezet in bieren met zeer uiteenlopende profielen: IPA's, lagers, zure bieren, stouts, saisons en speciale edities.

BrewDog benadrukt zijn milieuvriendelijke aanpak en streeft ernaar bieren te produceren met een verminderde CO2-uitstoot en door te investeren in herbebossings- en afvalwaterzuiveringsprojecten.

Stijl en invloed

De rol van BrewDog in de ambachtelijke bierwereld is moeilijk te negeren:

• Punk IPA Het wordt vaak genoemd als een van de bieren die begin jaren 2010 hebben bijgedragen aan de popularisering van IPA's met veel hop.
  
• De catalogus van BrewDog omvat verschillende stijlen, variërend van Session pale ales met imperial stouts waaronder zure bieren en alcoholvrije bieren, waarbij soms bewust met de grenzen van de stijl wordt gespeeld.
  

Reputatie en recensies

De reis van BrewDog is niet zonder controverse verlopen: de veelbesproken campagnes werden soms als provocerend in plaats van echt "punk" beschouwd, en er is kritiek ontstaan ​​op de evolutie van de kwaliteit van sommige bieren en de interne cultuur van het bedrijf.