Das West Coast IPA ist ein klassisches, klares und trockenes IPA mit kraftvollem Hopfen und Noten von Harz und Zitrusfrüchten. Es ist sehr aromatisch, aber seine ausgeprägte Bittere kann diejenigen überraschen, die nicht an IPAs gewöhnt sind.
Das West Coast IPA entstand in den 1980er und 1990er Jahren an der Westküste der USA, als amerikanische Brauer begannen, die Bittere und die Hopfenaromen in klassischen britischen IPAs zu verstärken. Das Ziel: ein klares, trockenes und aromatisches IPA zu kreieren, das den Hopfen in den Mittelpunkt des Erlebnisses stellt.
Es wurde zum Sinnbild des „amerikanischen“ Stils: klar, druckvoll und sehr hopfenbetont. Dieser Stil hat sich in der Craft-Szene weit verbreitet und bleibt ein Muss für Hopfenliebhaber.
