Dort Brasserie des Beaux Jours ist eine junge belgische Mikrobrauerei, die in gegründet wurde 2022 hat Genappe (Hainaut) Im Süden des Landes gelegen, wird die Brauerei von der Energie zweier Brauer, eines Belgiers und eines Kanadiers, angetrieben, die ihre gegenseitigen Einflüsse nutzen, um eine breite Palette von Braustile und -techniken zu erforschen.

Die Philosophie der Brauerei wurzelt in einem lokaler und handwerklicher Ansatz Sie setzen, wann immer möglich, auf sorgfältig ausgewählte Zutaten. aus der Region oder aus biologischem Anbau und bevorzugen kurze Lieferketten zwischen Produzenten, Brauern und Konsumenten.

Ihre Produktion zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Profilen aus:saisonale Früchte Zu Originalblondinen, durch Moderne IPAs oder komplexere, gereifte oder gewürzte Biere. Zu ihren Kreationen gehören:

• Kleiner Stimmzettel: ein unverwechselbares und erfrischendes helles Ale mit Heu.
  
• Basiliskeninstinkt: ein Saisonbier, gebraut mit Basilikum, originell und aromatisch.
  
• Fluidturbulenzen: ein NEIPA mit saftigen Noten.
  
• Nießbrauch: ein sehr fruchtiges rotes Saisonbier, gebraut mit einer großzügigen Menge an Früchten.
  
• Gold der Zeit: ein helles Bier, dezent gewürzt mit Wacholder und Koriander.
  
• Wagemutigere Ausgaben wie zum Beispiel im Fass gereifte Imperial Stouts oder Doppel-IPA abhängig von der Jahreszeit.
  

Die Brauerei ist nicht nur ein Produzent: Sie ist lokal aktiv und organisiert Verkostungen arbeitet mit anderen lokalen Akteuren zusammen und fördert die lokale Spezialitäten in seinen Rezepten.

Die Brasserie des Beaux Jours verkörpert den Geist einer modernen belgischen Mikrobrauerei: Respekt vor handwerklicher Tradition, geschmackliche Neugier und der Wunsch nach ...Biere zu kreieren, die die Geschichte eines Ortes und einer Jahreszeit erzählen.