Dort Brasserie C wurde erstellt in 2012 im Herzen von Lüttich von zwei jungen Bierliebhabern mit Ausbildung in Agronomie und Brauwesen, mit dem Ziel, qualitativ hochwertige Craft-Biere herzustellen und dabei verschiedene Techniken und Stile zu erkunden.

Die Brauerei, die ursprünglich im Stadtteil Saint-Léonard ansässig war, etablierte sich schnell in der Lütticher Craft-Beer-Szene. Nach einer Zeit im Béguinage du Saint-Esprit (einem historischen Gebäude aus dem 17. Jahrhundert) zog sie 2019 in eine moderne Brauerei im selben Stadtteil um, um ihre Produktionskapazität zu erhöhen und gleichzeitig in der Stadt verwurzelt zu bleiben.

Die Philosophie der Brasserie C basiert auf einem Verschmelzung von belgischer Tradition und Innovation: die Verwendung hochwertiger Zutaten, die Beherrschung der obergärigen Technik und das Angebot vielfältiger Aromaprofile bei gleichzeitiger Zugänglichkeit für ein breites Publikum.

Zu ihren legendären Bieren gehören:

• Curtius Classic – ein belgisches Blondbier mit ausgewogener malziger Süße und leichter Bitterkeit, fruchtigen und blumigen Noten, gebraut aus drei Malzsorten und drei Hopfensorten.
  
• Smash {C} – ein Pale Ale (Single Malt, Single Hop), das ausdrucksstarke Hopfenaromen, darunter Zitrus- und Fruchtnoten, hervorhebt.
  
• Curtius Triple – ein kräftigerer, runderer und fruchtigerer belgischer Tripel mit einer gut gestützten Struktur.
  
• Schwarz {C} – ein dunkles Stout, reich an Röstmalz mit Aromen von Kaffee und Kakao.
  

Abgesehen von den Bieren selbst öffnet sich die Brasserie C Bierliebhabern durch ein freundlicher Ort mit Bar, Restaurant und Geschäft am Fuße des berühmten Aufstiegs Bueren-Treppe sowie geführte Touren und Brauworkshops die ihren Herstellungsprozess vom Korn bis zum Glas offenlegen.

Heute sind ihre Biere in Belgien – in Supermärkten und der Gastronomie – sowie international erhältlich, und die Brauerei erforscht weiterhin neue Rezepte und festigt gleichzeitig ihren Platz in der Lütticher Craft-Bier-Szene.