BrewDog plc ist eine Brauerei, die gegründet wurde in 2007 hat Elon(Schottland), gegründet von James Watt Und Martin Dickie Zwei Mittdreißiger, die die Nase voll hatten von den industriell hergestellten Bieren, die den britischen Markt beherrschten. Ihr anfängliches Ziel war einfach: Brauen von kräftigen und hopfigen Craft-Bieren statt standardisierter Lagerbiere.
Von Anfang an zeichnete sich BrewDog durch Folgendes aus: provokatives Marketing unverwechselbare Namen und Designs sowie eine Rhetorik, die sich gegen die etablierten Großbrauereien positionierte. Ihre Anfangsjahre waren geprägt von radikalen Bieren wieTokio(ein Stout mit sehr hohem Alkoholgehalt) und insbesondere Punk IPA, ein Bier, das zum Sinnbild der modernen Craft-Beer-Bewegung geworden ist.
BrewDog wuchs sehr schnell und entwickelte sich von einer kleinen Craft-Brauerei in einer Garage zu einem multinationales Unternehmen mit Präsenz in mehr als 50 Ländern mit einer Jahresproduktion von über einer Million Hektolitern zählt die Brauerei zu den ganz Großen der europäischen Craft-Beer-Szene.
Die Unternehmenskultur von BrewDog basiert seit langem auf einem Gemeinschaft von Kleinanlegern („Equity for Punks“) Dort konnte jeder Anteile erwerben und an der Geschichte der Brauerei teilhaben. Dieses Modell hat im Laufe der Jahre Hunderttausende von Investoren angezogen.
Herstellung und Methode
Die Brauerei betreibt mittlerweile mehrere hochmoderne Produktionsstätten, darunter ihren historischen Hauptsitz in Ellon, wo Gerstenmalz, Hopfen, selbst hergestellte Hefe und Wasser werden zu Bieren mit sehr unterschiedlichen Profilen verarbeitet: IPAs, Lagerbiere, Sauerbiere, Stouts, Saisons und Sondereditionen.
BrewDog hebt sein Umweltengagement hervor und strebt die Herstellung von Bieren mit einem reduzierte Kohlenstoffbelastung und durch Investitionen in Aufforstungs- und Abwasserbehandlungsprojekte.
Stil und Einfluss
BrewDogs Rolle in der Craft-Beer-Szene ist kaum zu ignorieren:
- Punk IPA wird oft als eines der Biere genannt, die Anfang der 2010er Jahre zur Popularisierung von stark gehopften IPAs beigetragen haben.
- Der Katalog von BrewDog umfasst verschiedene Stilrichtungen Session Pale Ales mit Imperial Stouts, darunter Sauerbiere und alkoholfreie Biere, wobei manchmal bewusst mit den Grenzen des Stils gespielt wird.
Reputation und Bewertungen
Der Weg von BrewDog verlief nicht ohne Kontroversen: Die vielbeachteten Kampagnen wurden mitunter eher als provokativ denn als wirklich „punkig“ wahrgenommen, und es gab Kritik an der Entwicklung der Qualität einiger Biere sowie an der internen Unternehmenskultur.
